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Jalea de espino cerval de mar

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La jalea de espino cerval de mar es una bebida que, para el sabor y los beneficios que trae, no es inferior a los postres hechos de otras frutas o bayas de cosecha propia. Es muy fácil de preparar, no se requieren conocimientos o habilidades especiales. Puede tomar bayas frescas y congeladas, agregue otros ingredientes que solo le den al producto final un sabor peculiar. En este artículo se presentan algunas recetas mediante las cuales usted puede cocinar rápidamente gelatina de espino cerval de mar.

Reglas generales para cocinar gelatina de espino amarillo.

Kissel de almidón con espino amarillo siempre se cocina con las mismas reglas.

  1. Prepare la materia prima, es decir, ordénela, elimine todas las que no sean aptas para procesar bayas (demasiado pequeñas, con manchas de podredumbre, rastros de diversas enfermedades o sequedad, en las que haya poco jugo) y lávelas con agua corriente.
  2. Triture las bayas a un estado de puré y separe el jugo de la torta, pasándola a través de un colador o un colador grueso.
  3. Preparar por separado el jarabe.
  4. Combinar todos juntos y hervir durante algún tiempo.
  5. Sólo entonces agregue el almidón.
Atencion Es imposible verterlo así en un líquido frío, debido a esto, se forman grumos densos, que luego son difíciles de romper.

Esta bebida no se ve muy bien, y beberla es desagradable. Para evitar esto, debe diluir el almidón en una pequeña cantidad de agua y verterlo gradualmente en la jalea de preparación.

Preparar la bebida caliente para dejarla para espesar, después de lo cual está lista para su uso. Puedes beberlo en cualquier forma: tanto caliente como caliente o fría.

La receta clásica de gelatina de espino amarillo.

Para esta opción, solo se eligen bayas maduras, preferiblemente recién cosechadas. Se ponen en un colador, se lavan con agua corriente, se dejan durante unos minutos en todo el vidrio líquido.

Para la preparación de gelatina de espino cerval de mar de acuerdo con la receta clásica será necesario

  • 2 litros de agua;
  • 0,5 kg de bayas;
  • 1.5 del art. azucar
  • 2-3 art. l Almidón de patata seco.

La preparación de la bebida según la tecnología clásica se realiza en la siguiente secuencia:

  1. El espino amarillo lavado se muele en un puré, se pone en una cacerola (esmaltada, pero no en aluminio), se vierte con agua fría o caliente y se pone en la estufa.
  2. Cuando la mezcla hierve, se le agrega azúcar de acuerdo con la receta y se agita.
  3. El polvo de almidón se diluye en un pequeño volumen de agua fría, el espino cerval de mar se retira del calor y el líquido se vierte en él inmediatamente con el almidón disuelto.
  4. Todo se agita y se pone a enfriar.

Kissel está listo.

Una receta simple para el jarabe de gelatina de espino amarillo.

Para su preparación también se necesitará un mínimo de ingredientes. La diferencia en la preparación de la jalea según esta receta de la clásica es que primero se prepara el jarabe a partir de agua y azúcar granulada, y solo entonces se le agrega jugo de espino amarillo.

  1. Para obtenerlo, las bayas se lavan, se trituran en una picadora de carne y se exprime el jugo de las gachas resultantes. ¡Importante! La proporción de jarabe y jugo de espino cerval de mar es de aproximadamente 1: 3.
  2. Una mezcla de jugo y jarabe dulce se pone en la estufa y se hierve.
  3. Luego se retira, se deja enfriar ligeramente y se vierte agua de almidón (por 1 l - 1-2 cucharadas de almidón), revuelva suavemente.
  4. La bebida terminada se establece para enfriarse a un estado cálido, en el que se sirve en la mesa.

Gelatina de espino amarillo congelada: receta con fotos.

Puede cocinarse no solo con bayas recién cosechadas, sino también con frutas congeladas, que se pueden recolectar en su jardín, comprar en una tienda o en el mercado a vendedores privados y guardarlas en un congelador.

La ventaja de este método es que la bebida se puede preparar no solo durante la temporada, cuando se pueden recoger bayas del arbusto, sino también, por ejemplo, en invierno, cuando no se puede obtener espino amarillo fresco.

Ingredientes para cocinar:

  • 1 cucharada. bayas
  • 1 l de agua;
  • 150-200 g de azúcar;
  • 2-3 art. l almidon

Método de preparación:

  1. Las bayas se retiran del refrigerador y se dejan descongelar a temperatura ambiente. Para que esto suceda más rápido, se vierten con agua caliente, que se drena después de unos minutos.
  2. El espino amarillo se muele por aplastamiento, se pone en un colador y se pasa a través de él, exprimiendo el jugo en un recipiente separado.
  3. Hervir el agua, verter el jugo prensado en él y verter el azúcar.
  4. Tan pronto como el líquido hierva, se retira del fuego.
  5. En gelatina caliente de espino amarillo congelado, se agrega almidón diluido en una pequeña cantidad de agua y se deja espesar.

Besel de espino cerval de mar con maicena

Puede cocinar gelatina de espino amarillo no solo con agua, sino también con leche.

  1. Para hacer esto, primero debes cocinar jugo de espino amarillo (o simplemente moler las bayas lavadas en papilla) y hervirlo.
  2. Vierta la leche fresca de vaca en un plato aparte que no sea de aluminio, póngalo en la estufa y deje hervir allí.
  3. Tan pronto como esto suceda, vierta en ella jugo de espino cerval de mar caliente y almidón de maíz, que previamente se ha diluido con una pequeña cantidad de leche fría.
  4. Mezclar bien y dejar enfriar.
  5. Kissel grueso caliente, vertido en tazas, servir.

Ingredientes:

  • la proporción de leche y jugo de espino cerval de mar es 3: 1;
  • debe tener en cuenta que el almidón de maíz por esta cantidad necesitará 2 veces más que la papa, es decir, alrededor de 4 cdas. l En 1 l kissel de consistencia espesa.

Kissel de avena con espino amarillo

Esta bebida espesa y bastante nutritiva puede considerarse como un plato ligero, adecuado para el desayuno o la cena. Ingredientes que se necesitan para su preparación:

  • 1 cucharada. harina de avena;
  • 2 cucharadas. líquidos
  • 100 g de bayas de espino cerval de mar maduras;
  • 2 cucharadas. l arena azucarada

Como cocinar

  1. Avena vierta agua hirviendo y deje insistir que estén bien hinchadas.
  2. Vierta las bayas en ellas, frescas o descongeladas.
  3. Muela la mezcla a fondo en una licuadora, omita la suspensión a través de un tamiz.
  4. Verter la fracción líquida en la sartén, hervirla, agregar azúcar y hervirla durante no más de 5 minutos.
  5. Retirar del fuego, dejar enfriar ligeramente.
  6. Verter en tazas y servir.

¿Cómo se puede ver el kissel de espino cerval de mar, preparado según esta receta, en la foto?

Kissel de avena con espino amarillo y naranjas

Esta receta de gelatina de espino amarillo es básicamente similar a la anterior, con la única diferencia de que contiene otro componente: el jugo de naranja.

Ingredientes para comprar:

  • 1 cucharada. copos de avena;
  • 2 cucharadas. el agua
  • bayas de espino amarillo fresco o pre-congelado;
  • 1 naranja grande o 2 pequeñas;
  • 2 cucharadas. l Azúcar (o al gusto).

Debe preparar esta bebida en la misma secuencia que con la pasta de avena simple, pero agregue jugo de naranja a los ingredientes mencionados anteriormente (exprímalo con la mano o con un exprimidor). Vierta el kissel caliente en tazas o formas especiales diseñadas para esto y déjelas espesar.

La vieja receta para el kissel de avena con espino amarillo y miel.

El postre de bayas de espino amarillo preparado de acuerdo con esta receta es sabroso, nutritivo, vitamínico y moderadamente dulce.

Para elaborarla necesitas:

  • copos de avena en la cantidad de 1 cucharada.
  • 3 cucharadas. el agua
  • bayas de espino amarillo - 100 g;
  • 2 cucharadas. l almidon
  • miel al gusto

Cariño puedes tomar el que quieras.

La secuencia de cocción según la receta antigua:

  1. Las escamas vierten agua hirviendo, tapan la sartén con fuerza y ​​se ponen a insistir.
  2. En la mezcla aún tibia, agregue las gachas de espino cerval de mar, ponga todo en una licuadora y muela simultáneamente.
  3. Transfiera la mezcla a un tamiz y limpie toda la masa.
  4. Torta para tirar, y poner el jugo a fuego medio y dejar hervir.
  5. Retírelo de la estufa, vierta en agua con almidón, revuelva lentamente, deje enfriar.
  6. En la gelatina aún caliente agregue la miel y revuelva.

Surtido, o cómo cocinar jalea de espino cerval de mar con la adición de bayas y frutas

Usted puede cocinar jalea de espino cerval de mar no solo de estas bayas solo. Es beneficioso agregarle otro jardín o bayas o frutas silvestres, para que tenga un sabor diferente al habitual. Por ejemplo, las manzanas, los arándanos y los arándanos están bien combinados con el espino amarillo. Cómo preparar esta bebida, más adelante en el artículo.

Espino amarillo y gelatina de arándanos

Esta es una bebida agridulce muy sabrosa, para la cual se necesitarán bayas de espino amarillo y arándano en cantidades iguales, es decir, 100 g cada una de estas por 1 l de agua. El azúcar y el almidón también deberán tomarse en proporciones iguales, es decir, 2 cdas. l En este caso, se obtendrá un fluido de espesor medio.

Atencion Si toma más almidón, el pudín se volverá más espeso, si es menos, la bebida será menos densa.

Preparar jalea para:

  1. Las bayas, limpias y secas, se muelen en un mortero con una pulpa o se enrollan en una batidora eléctrica, exprimidas de la masa resultante de jugo a sequedad.
  2. Vierta agua hirviendo sobre ella y hierva durante 2-3 minutos, no más.
  3. El azúcar y el agua con almidón se vierten en la masa caliente, revolviendo suavemente con una cuchara para lograr una consistencia uniforme.
  4. Después de un breve enfriamiento natural en condiciones ambientales, se vierte en tazas o tazas.

Ahora puedes beberlo.

Jalea de espino cerval de mar con jugo de manzana

Esta receta consiste en una combinación de espino amarillo y todas sus manzanas favoritas. El sabor del producto terminado resulta dulce o agridulce, dependiendo de la variedad de manzana y la madurez del espino amarillo.

La proporción de productos debe ser la misma, es decir, 1 parte de las bayas tendrá que tomar la misma cantidad de fruta.

Preparar jalea para:

  1. El espino amarillo y las manzanas se lavan, se pican en una picadora de carne o en una licuadora por separado.
  2. Exprima el jugo del puré de manzana, vierta el espino cerval de mar con agua hirviendo, hierva por unos 2 o 3 minutos, vierta el jugo de las manzanas, hierva nuevamente un poco y luego retírelo inmediatamente del fuego.
  3. El almidón diluido se agrega al líquido caliente, todo se mezcla hasta obtener una consistencia uniforme, se vierte en tazas y se deja espesar.

Kissel de arándanos congelados y espino amarillo.

La receta de gelatina de espino cerval de mar y lingonberry congelada es simple.

  1. Necesito tomar 1 cda. Dos tipos de bayas, aplastarlas en un mortero, colar a través de un tamiz grande.
  2. Jugo prensado mezclado con agua tibia en una proporción de 1: 3, hervir, verter azúcar en solución hirviendo y hervir todo por no más de 5 minutos.
  3. En un líquido caliente, verter almidón de patata (2 cucharadas. Diluir en una pequeña cantidad de agua fría).
  4. Mezclar la masa y dividirla en tazas o moldes especialmente seleccionados.

Beber caliente

Gelatina de espino cerval de mar con azúcar glas y menta

Tal kissel se prepara de acuerdo con la receta clásica, pero en lugar de agregar el azúcar que se usa tradicionalmente en la etapa de preparación, se usa azúcar en polvo, que se endulza con gelatina espesa ya preparada.

Otra diferencia es que para dar sabor al cocinar en un líquido agregue algunas hojas de menta. De esta bebida se vuelve más fragante.

Los beneficios de la gelatina de espino amarillo.

El espino amarillo no es para nada conocido como baya multivitamínica: hay muchas de estas sustancias esenciales para la vida humana. También contiene sales minerales, ácidos orgánicos. Para espino cerval de mar, se observan propiedades bactericidas, antiinflamatorias, inmunoestimulantes, antitumorales, tónicas, antioxidantes. Este es el beneficio de la gelatina de espino cerval de mar para adultos y niños. Para los niños, también será útil como una de las mejores fuentes de compuestos vitamínicos y minerales necesarios para su desarrollo normal.

Es importante Los beneficios de la gelatina de espino cerval de mar son especialmente pronunciados cuando se utilizan sistemáticamente y constantemente, y no de vez en cuando.

Jalea de espino cerval de calorías

El valor nutricional de esta bebida depende de la cantidad de azúcar y almidón que se le agregaron. Naturalmente, la gelatina dulce y espesa estará más saturada que el líquido y ligeramente endulzada. En promedio, su valor calorífico es de aproximadamente 200-220 kcal, mientras que para el espino cerval de mar fresco este indicador está en el nivel de 45 kcal.

Contraindicaciones para el uso de gelatina de espino amarillo.

Hablando sobre los beneficios de la gelatina de espino cerval de mar, es imposible no decir acerca de su daño, más precisamente, acerca de las limitaciones en su uso.

No se recomienda beber a adultos con tendencia a las alergias, intolerancia a ninguna sustancia en la composición de los productos, así como a niños pequeños hasta que alcancen los 3 años de edad.

La jalea de espino cerval de mar está contraindicada en la gastritis y otras enfermedades gastrointestinales, como la urolitiasis, la colecistitis, la pancreatitis debido a los ácidos que irritan los órganos enfermos.

En todos los demás casos, beber no está prohibido, pero esto no significa que pueda involucrarse más allá de la medida, porque el apego excesivo a él también es perjudicial.

Conclusión

La jalea de espino cerval de mar es una bebida simple pero interesante que cualquier anfitriona, tanto experimentada como principiante, puede preparar fácilmente en casa. Todo lo que necesita es espino amarillo, azúcar, miel, agua, almidón, un poco de tiempo libre y el deseo de cocinar un postre delicioso y saludable para toda la familia. La jalea de espino cerval de mar se cocina muy rápidamente, por lo que puede cocinarla en cualquier momento que sea conveniente para usted y en cualquier época del año: en verano o invierno, primavera u otoño.

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