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Cristal de uva

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Muchos jardineros novatos que deciden plantar su propio viñedo a menudo se sienten intimidados por las llamadas variedades técnicas de uva. Algunos incluso piensan en su inexperiencia que esta uva, en general, no es adecuada para alimentos, y solo se puede permitir para vino después de un procesamiento apropiado. Por supuesto, estas ideas sobre variedades técnicas de uva son fundamentalmente erróneas, especialmente porque la mayoría de ellas tienen características de sabor bastante altas. Por cierto, nunca notó con qué gran placer los niños pequeños prefieren las variedades técnicas de uva a la mesa. Todo se explica de manera muy simple: la mayoría de las variedades técnicas tienen un alto contenido de azúcar, que es necesario para elaborar vinos de alta calidad. Además, las variedades técnicas de uva contienen una mayor cantidad de elementos saludables, aminoácidos y vitaminas. Y los niños lo sienten muy bien intuitivamente.

Las uvas de cristal son consideradas una variedad típica técnica o de vino. Eso no interfiere con su uso para hacer jugos, compotas, jaleas y malvaviscos. Si va a plantar un viñedo en una de las regiones al norte de la región de Voronezh, entonces en este caso la variedad de uva Kristall, debido a su mayor simplicidad, será una excelente opción para usted, no solo para hacer vino y otras bebidas, sino también para usarla fresca. En este caso, la foto y la descripción de la variedad de uva Kristall, así como las reseñas de quienes la cultivaron en su área, le permitirán finalmente tomar la decisión correcta.

Descripción de la variedad

Los criadores húngaros hicieron un buen trabajo al mismo tiempo, cruzando las uvas Amur con Challotsy Layos, y solo entonces el híbrido resultante se cruzó nuevamente con la variedad universal húngara Villars Blanc. Gracias a la uva Amur, el cristal ha formado una buena resistencia a las heladas y la falta de moderación ante muchas condiciones y enfermedades adversas. Y de Villars Blanc, tomó buen gusto y resistencia al moho y la podredumbre gris.

En 2002, la variedad de uva Kristall se incluyó en el registro estatal de Rusia y se recomendó para el cultivo en las regiones del Cáucaso Norte y el Bajo Volga. El creador hizo VNII Viticultura y Elaboración. Potapenko, ubicado en la ciudad de Novocherkassk, región de Rostov.

Hay que tener en cuenta que en los espacios abiertos de Ucrania, la forma híbrida de uvas de cristal negro, que no tiene nada que ver con un cristal ordinario, apareció relativamente recientemente. Ella fue criada por el enólogo amateur Kalugin VM según su declaración al cruzar el Talismán y la variedad búlgara con bayas muy grandes. La forma híbrida puede ser interesante, pero casi no hay información confiable al respecto, por lo que cualquier información sobre esta variedad está sujeta a verificación adicional.

Las uvas de cristal pertenecen a variedades muy tempranas de fechas de maduración, las bayas se pueden vender, por regla general, 110-115 días después del inicio de la brotación. Bajo las condiciones del carril central, esto cae alrededor de la mitad y la segunda mitad de agosto. Pero por lo general, si planea usar el Cristal para hacer vino, se permite colgar durante un tiempo para que haya suficiente acumulación de azúcar en las bayas y su maduración final. Para comer bayas se pueden usar mucho antes si te gusta su sabor.

Nota Las uvas de cristal son capaces de conservar casi hasta las mismas heladas en un arbusto, prácticamente sin perder sus datos externos.

Sin embargo, al mismo tiempo, la acidez de las bayas disminuye a 4 g / l, lo que es bueno para el consumo en fresco, pero puede no afectar muy bien la calidad del vino.

Los arbustos suelen tener un poder de crecimiento medio. Una característica curiosa de la variedad Crystal es la posibilidad de que aparezcan hojas con diferentes grados de disección en los mismos arbustos. La variedad es capaz de demostrar buenos rendimientos, ya que se observa un 85-90% del número total de brotes fructíferos. En promedio, el rendimiento de los arbustos de uva Crystal de una hectárea es de alrededor de 160 céntimos, en condiciones favorables puede alcanzar los 200 centavos por hectárea.

La maduración de los brotes es excelente, alcanzando el 100%. El color de los brotes jóvenes es rojizo. En promedio, alrededor de 1.3 grupos por lanzamiento.

Los arbustos son propensos a engrosarse, por lo que es necesario eliminar regularmente a los hijastros, es especialmente importante llevar a cabo este procedimiento antes de la floración, para que la masa verde no elimine la nutrición de los pedúnculos.

Sugerencia Durante la cosecha, la eliminación de las hojas alrededor de las uvas aumentará el contenido de azúcar en las bayas.

La tasa de enraizamiento de los esquejes de esta variedad de uva es excelente. Arraigaron sin problemas solo en el suelo, incluso sin el uso de estimulantes especiales de enraizamiento. También los cortes de pozos crecen junto con casi cualquier stock.

Las flores de cristal son bisexuales, por lo que no requieren polinizadores adicionales, mientras que puede servir como un excelente polinizador para variedades con flores de tipo femenino.

La resistencia al invierno en los arbustos aumentó a -29 ° C, aunque según las revisiones de los jardineros cuando cultivan Crystal en el carril central, todavía necesita refugio.

Muy atractiva en las características de esta variedad es la presencia de resistencia genética a la podredumbre gris, que es muy importante en caso de un posible clima húmedo y lluvioso durante la maduración de las bayas.

Además, las uvas Crystal se caracterizan por una mayor resistencia a las principales enfermedades fúngicas: oidio - 2.5 puntos, moho - 2 puntos (en una escala de cinco puntos, en la que 0 es la resistencia total).

Características de los racimos y bayas.

La variedad de uva Crystal se distingue por las siguientes características de racimos y bayas:

  • Los racimos son predominantemente de forma cónica o cilíndrica y tienen una densidad media.
  • El tamaño de los grupos es promedio, la masa de un grupo puede variar de 180 a 200 gramos.
  • Las bayas y los racimos están bien unidos al tallo, por lo que no se desmoronan y pueden colgarse de un arbusto durante mucho tiempo.
  • Las uvas de cristal no se pueden llamar grandes, el peso de una uva es de 1.8-2.5 gramos.
  • Las bayas tienen una forma redonda o ligeramente ovalada, el color puede variar de amarillo a blanco-verde, a la luz del sol brillante puede haber un color rosado claro.
  • Para las bayas de esta clase se caracteriza por una floración pruinoviana o cerosa bien pronunciada, que cubre la piel y proporciona protección adicional contra la penetración de microorganismos dañinos.
  • La piel en sí es muy fuerte, lo que es típico de la mayoría de las variedades de uva técnicas.
  • Pero la carne es muy jugosa, tierna, de buen sabor armonioso y sin impurezas adicionales.
  • Las uvas obtienen un contenido de azúcar de hasta 18-19 Brix, y la acidez en el primer período de maduración es de 6-7 g / l. Como se mencionó anteriormente, con una larga permanencia en los arbustos, la acidez comienza a disminuir y alcanza los 4-5 g / l. Cuando se cultiva en las regiones del sur o en la cultura de la pared en el lado sur, el cristal puede ganar azúcar hasta 23 Brix.
  • El uso principal de las uvas Kristall es la fabricación de vinos de mesa secos, como el jerez. Los catadores aprecian el sabor del vino de mesa producido a partir de uvas Kristall en 8,5 puntos, y el vino espumoso en 9,1 puntos.
  • También de esta variedad de uva se puede hacer un jugo muy sabroso, mientras que el contenido de jugo en las bayas es del 70%.
  • Los huesos en las bayas, por supuesto, existen, pero en realidad no se sienten durante la comida, la piel se siente más.
  • No se observan grietas ni uvas en las uvas, pero el cepillo inferior con un largo estado de conservación en los arbustos puede comenzar a desvanecerse.

Características de crecimiento

El cristal de uva comienza a dar frutos durante 2 o 3 años después de la siembra. Los jardineros principiantes deben ser conscientes de que los primeros dos años después de la siembra no deben ser examinados en busca de arbustos de resistencia al frío, es deseable cubrirlos. Con la edad, las viñas se pueden simplemente bajar al suelo, permitiendo su refugio con nieve. Y en las regiones del sur, incluso puedes intentar dejar brotes en el enrejado para la invernada.

La poda es mejor realizarla bastante corta - 2-3 ojos. El número óptimo de yemas izquierdas para un arbusto adulto es aproximadamente 60.

La variedad es bastante amante de la humedad, y la falta de agua puede no manifestarse de la mejor manera.

Las uvas de esta variedad responden bien a la fertilización con microelementos, especialmente antes de la floración, ya que, por ejemplo, la falta de boro y zinc puede afectar adversamente la formación de los ovarios.

Tampoco se debe permitir el engrosamiento del arbusto, ya que los ovarios pueden desprenderse de esto y, como resultado, el rendimiento disminuirá, la apariencia de los grupos se deteriorará.

Sugerencia Intente usar un pincel normal para peinar el pincel durante la formación de los ovarios. Esto ayudará a eliminar el exceso de escombros y mejorará la apariencia y la calidad de los grupos.

Opiniones de jardineros

Las uvas de cristal son muy populares entre los profesionales de los viticultores que lo cultivan exclusivamente para hacer vino, y entre los jardineros aficionados.

María, 36 años, región de Moscú. Creo que la variedad de uva cristalina se puede llamar solo por el pequeño tamaño de los cepillos y las bayas, y su sabor no es peor que el de muchas variedades de mesa. Al menos, las críticas de todos nuestros amigos en la región de Moscú, que han probado las uvas de Cristal en nuestra región, son extremadamente positivas. La variedad pertenece a la maduración temprana - aquí madura alrededor de mediados de agosto. No estaba satisfecho solo con su resistencia a las heladas, porque después de dos años de crecimiento sin refugio, casi la mitad de los riñones se congelaron hasta morir sin recuperación. Y solo cuando en el tercer año lo cubrí con hojas de abeto, la invernada fue bien, sin pérdidas. Entre las desventajas relativas también podemos mencionar el guisante de las bayas como resultado del clima frío y lluvioso durante la floración. Pero, las uvas muestran una muy buena resistencia a diversas llagas. Durante los tres años, no se realizaron tratamientos en absoluto, y no hubo problemas, pero otras variedades recogieron la pudrición gris y oídida Dmitry, 42, Bryansk OblastVine Grape Crystal pertenece a variedades prácticamente libres de problemas para el cultivo. Incluso lo llamaría universal, porque en nuestra familia solo se usa el vino como aditivo, y la mitad de la cosecha se come fresca. Una ventaja adicional es su maduración temprana, en nuestra área hasta septiembre, logra madurar completamente, y esto en sí mismo es mucho. Por supuesto, necesita cuidado en cualquier caso, y para la alimentación, y para la poda, es muy parcial, pero se reproduce muy bien y fácilmente. Ya he distribuido varias plantas de semillero a amigos y conocidos.

Conclusión

Las bayas de cristal no brillan con una vestimenta comercial y, a pesar de una conservación bastante buena, es poco probable que sean demasiado atractivas para los compradores. Pero en sabor puede competir con muchas variedades de mesa, además de ser altamente resistente y sin pretensiones en su cuidado. Por lo tanto, como una uva casera para uso personal, será uno de los candidatos dignos.

Mira el video: PROTECTOR PANTALLAS DEL FUTURO!! Curvo y de Cristal Galaxy S9 (Junio 2020).

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